Informations générales
Organigramme CIRIL
Créée au 1er janvier 2016, la Région Grand Est est née de la fusion de 3 Régions : Alsace, Champagne-Ardenne et Lorraine.
Une région jeune, innovante et entreprenante, des secteurs économiques et des savoir-faire d'excellence, un patrimoine naturel, environnemental, culturel, touristique riche et diversifié sont des caractéristiques qui contribuent au dynamisme et à la proximité de la Région au service de ses usagers.
Dans ce cadre, la collectivité recrute tout au long de l'année de nouveaux collaborateurs et collaboratrices au sein de ses services sur sites administratifs ou en établissements d'enseignement et de formation, que ce soit par la voie de la mobilité intra/inter fonction publique, suite à réussite à concours ou encore par la voie contractuelle. Egalement engagée dans le soutien des jeunes en formation ou en recherche d'une mission d'intérêt général sur son territoire, elle accueille des stagiaires et apprentis de tout niveau et des volontaires à un service civique.
Si vous souhaitez partager nos valeurs de développement, valorisation et accompagnement des compétences et potentiels ; de reconnaissance de tous ses Talents rejoignez nous !
Référence
2025-5058
Statut
Classification du poste
R
Catégorie hiérarchique
C
Grades autorisés de recrutement
Adjoint technique des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal de 2ème classe des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal de 1ère classe des établissements d'enseignement
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Demandeur
Remplacement souhaité à compter du :
01/11/2025
Date limite dépôt candidature (à minuit)
27/07/2025
Localisation du poste
Siège, Hôtel de Région ou Maison de Région
Maison de la Région de Sélestat
Nom du site administratif ou du lycée ou CREPS
LEGT RIBEAUPIERRE - RIBEAUVILLE
Description du poste
Type de contrat
Emploi permanent (fonctionnaire ou contractuel)
Intitulé du poste
Agent de Restauration/Agent d'entretien des locaux H/F
Missions de la Direction / du service / du pôle
Le lycée Ribeaupierre à Ribeauvillé accueille environ 550 élèves et bénéficie d'un service de restauration télérestauré depuis le Collège voisin qui distribue près de 500 repas quotidiennement.
La cuisine satellite du lycée fonctionne notamment avec 1 cuisinier coordonnateur et 2 agents de restauration dont celui aujourd'hui publié.
Missions du poste
Mission principale :
Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des usagers[1] et d'entretien des matériels et locaux[2] de restauration
[1] Selfs / Services à table des élèves dans certains établissements
[2] Les locaux du service restauration sont définis dans le schéma directeur (PMS) : du quai au réfectoire, mais aussi la salle à manger, les WC. Les agents du service restauration sont responsables du nettoyage des locaux du service restauration.
Le mercredi étant une journée où aucun repas n'est proposé, l'emploi du temps est alors consacré à des tâches d'entretien des locaux dans les autres bâtiments de l'établissement.
Mission secondaire :
Effectue l'enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des locaux du patrimoine de la collectivité.
Activités
Activités principales :
- Participer à la production de préparations culinaires
- Distribuer et servir les repas
- Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle)
- Assurer l’entretien et le rangement du matériel utilisé
- Veiller à l’approvisionnement en matériel et produits du service
- Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement
- Transmettre les informations et communiquer sur les réalisations
- Repérer les dysfonctionnements et les faire remonter à sa hiérarchie
Activités secondaires :
- Réaliser l’entretien courant ainsi que la remise en état périodique des locaux
- Assurer l’entretien et le rangement du matériel utilisé
- Trier et évacuer les déchets courants
- Veiller à l’approvisionnement en matériel et produits du service
- Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement
- Transmettre les informations et communiquer sur les réalisations
- Repérer les dysfonctionnements et les faire remonter à sa hiérarchie
Relations hiérarchiques/fonctionnelles et Conditions particulières du poste (horaires, déplacements, astreintes)
Le poste est placé sous l'autorité hiérarchique du Responsable d'encadrement de Proximité de l'établissement; le cuisinier coordonnateur étant le référent technique pour tout ce qui a trait au respect des règles d'hygiène en restauration.
Permis B obligatoire ?
Non
Poste logé ?
Non
Compétences et aptitudes
Savoir
Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné
Connaissances techniques liés à son champ d’activité
Denrées alimentaires et indicateurs qualité
Techniques culinaires de base
Conditions de remise des repas au consommateur
Présentation et décoration des plats
Techniques de services
Technique nettoyage/entretien/tri
Lire la notice d’emploi (Fiche technique)
Notion de pourcentage, proportion, dosage
Procédure de signalisation du danger (Fiches de données de sécurité)
Hygiène, désinfection, sécurité
Plan de maîtrise sanitaire
Maintenance et entretien du matériel
Savoir-faire
Aptitudes relationnelles (contact avec les usagers)
Organisation méthodique du travail et gestion du temps
Savoir rendre compte à sa hiérarchie
Savoir-être
Résistance physique
Rigueur
Efficacité
Capacité à travailler en équipe
Attitudes de service
Gérer l’imprévu
Sens pratique
Je me crée un espace candidat
