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Agent de Restauration H/F

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Détail de l'offre

Informations générales

Organigramme CIRIL

Créée au 1er janvier 2016, la Région Grand Est est née de la fusion de 3 Régions : Alsace, Champagne-Ardenne et Lorraine.
Une région jeune, innovante et entreprenante, des secteurs économiques et des savoir-faire d'excellence, un patrimoine naturel, environnemental, culturel, touristique riche et diversifié sont des caractéristiques qui contribuent au dynamisme et à la proximité de la Région au service de ses usagers.
Dans ce cadre, la collectivité recrute tout au long de l'année de nouveaux collaborateurs et collaboratrices au sein de ses services sur sites administratifs ou en établissements d'enseignement et de formation, que ce soit par la voie de la mobilité intra/inter fonction publique, suite à réussite à concours ou encore par la voie contractuelle. Egalement engagée dans le soutien des jeunes en formation ou en recherche d'une mission d'intérêt général sur son territoire, elle accueille des stagiaires et apprentis de tout niveau et des volontaires à un service civique.
Si vous souhaitez partager nos valeurs de développement, valorisation et accompagnement des compétences et potentiels ; de reconnaissance de tous ses Talents rejoignez nous !  

Référence

2025-4807  

Statut

Classification du poste

R

Catégorie hiérarchique

C

Grades autorisés de recrutement

Adjoint technique des établissements d'enseignement

Adjoint technique principal de 2ème classe des établissements d'enseignement

Adjoint technique principal de 1ère classe des établissements d'enseignement

Adjoint technique

Adjoint technique principal de 2ème classe

Adjoint technique principal de 1ère classe

Demandeur

Remplacement souhaité à compter du :

25/08/2025

Date limite dépôt candidature (à minuit)

30/04/2025

Localisation du poste

Siège, Hôtel de Région ou Maison de Région

Maison de la Région de Sélestat

Nom du site administratif ou du lycée ou CREPS

LEGT FREDERIC AUGUSTE BARTHOLDI - COLMAR

Description du poste

Type de contrat

Emploi permanent (fonctionnaire ou contractuel)

Intitulé du poste

Agent de Restauration H/F

Missions de la Direction / du service / du pôle

Le lycée Bartholdi à Colmar est un lycée d'enseignement général et technologique de 900 élèves. Il dispose d'un service de restauration qui est satellite de la cuisine centrale située au lycée Schongauer voisin. Chaque jour y sont distribués près de 600 repas aux lycéens ainsi qu'aux collégiens du collège Victor Hugo.

Le poste proposé s'inscrit dans une équipe de 3 agents composée d'1 cuisinier coordonnateur, 2 agents de restauration auxquels se joignent des collègues du service général pour le service et le nettoyage sur le temps du repas.

Missions du poste

Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des usagers[1] et d'entretien des matériels et locaux[2] de restauration

 

Commence son activité le matin au sein de la cuisine centrale du lycée Schongauer pour aider à la préparation des entrées et desserts, accompagne le cuisinier coordonnateur pour le transport des denrées et poursuit son activité au sein de la cuisine satellite du lycée Bartholdi.


[1] Selfs / Services à table des élèves dans certains établissements
[2] Les locaux du service restauration sont définis dans le schéma directeur (PMS) : du quai au réfectoire, mais aussi la salle à manger, les WC. Les agents du service restauration sont responsables du nettoyage des locaux du service restauration.

Activités

- Participer à la production de préparations culinaires

- Peut être amené à conduire le véhicule de télérestauration

- Distribuer et servir les repas

- Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle)

- Assurer l’entretien et le rangement du matériel utilisé

- Veiller à l’approvisionnement en matériel et produits du service

- Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement

- Transmettre les informations et communiquer sur les réalisations

- Repérer les dysfonctionnements et les faire remonter à sa hiérarchie

Relations hiérarchiques/fonctionnelles et Conditions particulières du poste (horaires, déplacements, astreintes)

Le poste est placé sous l'autorité hiérarchique du Responsable de proximité du lycée Bartholdi. Son autorité fonctionnelle est le chef de cuisine du lycée Schongauer pendant son temps de travail à la cuisine centrale et le cuisinier coordonnateur pendant son temps de travail à la cuisine satellite.

Permis B obligatoire ?

Oui

Poste logé ?

Non

Compétences et aptitudes

Savoir

Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné

Connaissances techniques liés à son champ d’activité

Denrées alimentaires et indicateurs qualité

Techniques culinaires de base

Conditions de remise des repas au consommateur

Présentation et décoration des plats

Techniques de services

Technique nettoyage/entretien/tri

Lire la notice d’emploi (Fiche technique)

Notion de pourcentage, proportion, dosage

Procédure de signalisation du danger (Fiches de données de sécurité)

Hygiène, désinfection, sécurité

Plan de maîtrise sanitaire

Maintenance et entretien du matériel

Savoir-faire

Aptitudes relationnelles (contact avec les usagers)

Organisation méthodique du travail et gestion du temps

Savoir rendre compte à sa hiérarchie

Savoir-être

Résistance physique

Rigueur

Efficacité

Capacité à travailler en équipe

Attitudes de service

Gérer l’imprévu

Sens pratique